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Sumito Estévez: La diversidad gastronómica como factor turístico en Venezuela
06.03.2014 22:02
Redacción
Tengo Tiempo
El chef venezolano Sumito Estévez, asegura que la biodiversidad venezolana es un "valor que diferencia" a la hora de diseñar una estrategia de turismo en el país en una entrevista a Globovisión.com
A la variedad ecológica se le suma la gastronómica, que se ha convertido también "en el tercer factor por el que una persona escoge un destino turístico", explicó Estévez.
Sin embargo, el también empresario opinó que es necesario crear un plan sustentable con los productos que se exploten, pues pueden volverse una "moda" y afectar el sistema económico de la población.
"Si no tienes un plan de desarrollo sustentable, puedes encarecer el producto", añadió, esto podría perjudicar hasta los pobladores.
"Tenemos que aprender a defender nuestro cacao, café", concluyó.
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