Patricia Kralj 
Tengo Tiempo

Schnebly Winery es una vinería en la ciudad de Homestead, Florida, donde se producen vinos y cervezas de sabores tropicales.  Si quieres hacer una cata de vinos, sólo cuesta alrededor de 10$ y pruebas 5 tipos distintos a escoger de una carta como esta: 

En una entrevista muy interesante con su propietario, Peter Schnebly, pudimos conocer más allá de la encantadora barra de catas cuando llegan al lugar:

P. Kralj: hemos visto que venden vinos de frutas tropicales ¿es cierto que también producen cervezas? 

P.Schnebly: La producción de cerveza también es una de nuestras ofertas a los visitantes.Si de niño alguien me hubiera preguntado: ¿cuando seas grandes qué te gustaría: cerveza o vino? Hubiera dicho: ¡cerveza!. Hice vinos porque era una situación de lógica, me gusta el vino pero en general me apasiona el alcohol en todas sus facetas: la cerveza,l a ginebra, el vodka, wisky, me gusta probar distinas cosas. Así que estábamos cosechando frutas, dándonos cuenta que teníamos la oportunidad de hacer cerveza y nuevamente, el concepto está inspirado en Miami.

P. Kralj: ¿cuáles fueron las primeras cervezas que hicieron? 

P.Schnebly: ¨A la primera cerveza le colocamos un toque de coco porque tenía más sentido que un limón, tenemos cocos alrededor así que experimentamos y acordamos 2 puntos muy importantes:
 

- Que no tuviera mucho alcohol sino que calmara la sed, no queremos estar ebrios a las 2 de la tarde.
- Que se sintiera Miami al probarla: le agregamos un poco de vainilla o caramelo para darle un balance interesante y un final refrescante a la cerveza.

La segunda que hicimos fue Big Rod cuando piensas en Miami piensas en los Cayos de Florida, de hecho vivimos allí desde hace 13 años, así que todo el mundo que está aquí en el área tiene algo que ver con el agua, pesca, buceo y botes. Tenemos diversión con las palabras y queremos que la gente se ria con nuestros nombres, no queremos que sean muy serios así tenemos: Shark Bait, Gator Tail, y el último que tenemos es Vice IPA.

¿Quieres saber más de Schnebly Winery?

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